鎮隆荔枝的“二次創業”

在惠陽區鎮隆鎮，荔枝不僅是一種水果，更是一張承載著地域風土與鄉土記憶的特色名片。每年六月，漫山遍野的荔枝紅透枝頭，但極短的上市周期，長期制約著產業的提質增效。為破解鮮果產銷瓶頸，今年鎮隆鎮創新產業發展思路，攜手本土非遺烘焙品牌郭師傅，以荔枝精深加工為突破口，開發多款荔枝衍生產品，推動荔枝產業從單一鮮果銷售，向全年化、多元化、品牌化的文旅手信產業轉型升級，完成本土特色農產品的“二次創業”。

一、當“國家地理標志產品”遇上“非遺手藝”

鎮隆是粵港澳大灣區知名的荔枝主產區，得天獨厚的土壤氣候條件孕育出果肉飽滿、果香濃郁、清甜多汁的優質荔枝，是國家地理標志優質產品。然而，荔枝鮮果銷售期短，大量集中上市極易出現產銷擁堵、銷路受限等問題。長期以來“產量穩定、品質過硬，但附加值有限，銷售窗口期極短、農戶增收空間受限”成為困擾鎮隆荔枝產業的痛點。

轉機出現在鎮隆鎮政府的一次產業破局思考中：能否借助本土成熟的食品加工力量，把荔枝的鮮味“鎖住”，讓這份美味走得更遠、賣得更久？答案指向了郭師傅餅業。這家扎根惠州多年的老牌烘焙企業，擁有現代化食品生產車間、成熟研發團隊以及線上線下多元渠道的銷售網絡。更為關鍵的是，郭師傅餅業掌門人郭漢光還有一個身份——非遺傳承人。“作為非遺傳承人，我希望通過我們的手藝，加上郭師傅的營銷渠道，將家鄉的荔枝推廣出去。”郭漢光說。

二、雙向賦能：農企融合的“黃金搭檔”

此次合作并非簡單的“采購+加工”，而是建立在雙方高度互補的優勢基礎之上。從鎮隆方面看，選擇郭師傅的邏輯清晰務實：品牌實力雄厚、生產工藝成熟、品控體系嚴格、銷售渠道完善、研發能力突出。更重要的是，郭師傅長期深耕本土市場，在伴手禮、節慶禮品、文旅特產領域積淀深厚，與鎮隆打造“惠州特色手信”的定位高度契合。

從郭師傅的角度看，鎮隆荔枝的核心競爭力同樣不容忽視：產地品質頂尖，原料口碑過硬；產業規模穩固，可持續供貨能力充足；地域特色鮮明，自帶流量屬性；地方政府產業扶持有力，合作環境優越。

“在鎮隆鎮政府的有力支撐下，以及300多位荔枝工匠的保駕護航，我們的深加工渠道有了強有力的保障。”鎮隆鎮荔枝協會會長葉賢亮介紹，“在滿足鮮果需求的前提下，我們首次嘗試多元化深加工合作模式，跳出鮮果季節限制，讓消費者全年都能體驗到荔枝延伸產品。”

三、從“短暫的鮮果季”到“全年的手信”

經過一年多潛心研發，雙方合作已初見成效。郭師傅團隊圍繞鎮隆荔枝特性，量身定制餡料配方，目前已開發出飲料系列十余個產品，以及酥類、月餅類、曲奇類三大餅類系列。

“我們經過團隊測試，口感已經非常好。”郭漢光說，“荔枝系列產品已經推向市場，反響很好。我們分了很多批次生產，也帶到各種展覽中。當地市民試吃后的反饋都很積極。而用糕點的形式，鎮隆荔枝會走得更遠、更開闊，市場會更大。”

這些產品的意義不止于商業層面。在葉賢亮看來，與郭師傅的合作補齊了鎮隆荔枝在深加工板塊的短板，通過深加工，荔枝從季節性鮮果升級為全年可售的烘焙食品、飲品、伴手禮，原料附加值顯著提升。“在鮮果基礎上，我們完善了深加工產品這一塊，這將大大支撐荔枝系列產品的品牌價值。有了品牌加持，我們可以獲得很高的附加值。同時，對鮮果附加值的拉高，也是農戶增收的重要板塊。”葉賢亮強調。

四、愿景：讓“惠州味道”走得更遠

鎮隆荔枝與郭師傅的聯手，是一次典型的“資源+技藝+渠道”的產業整合。一方擁有優質特色農產資源與深厚種植底蘊，一方具備成熟的食品加工能力、品牌運營經驗和廣泛市場覆蓋。雙方優勢互補、資源互通，既盤活本土荔枝農業資源，拓寬產業增收渠道，也豐富本土特色食品品類，充實惠州文旅手信的品類庫。

下一步，雙方將持續深化產品研發與市場推廣，力爭將荔枝酥、荔枝月餅等系列產品打造成為風味獨特、品質優良、口碑出眾的惠州代表性特色手信。